Cookies με κομματάκια σοκολάτας και πορτοκάλι

 Υλικά

500 gr αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν

1/3 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

ξύσμα από 2 πορτοκάλια

1 κουταλιά της σούπας χυμό πορτοκάλι

2 βανίλιες

2 αυγά

150 gr καστανή ζάχαρη

150 gr ζάχαρη κρυσταλλική

250 gr βούτυρο

σταγόνες κουβερτούρας (γάλακτος ή λευκή)

Εκτέλεση

Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψει.

Προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά και ενσωματώνουμε.

Προσθέτουμε το ξύσμα και τον χυμό πορτοκάλι.

Βάζουμε το αλεύρι σε μια λεκανίτσα και προσθέτουμε το μπέικιν, το αλάτι και τις βανίλιες.

Το ρίχνουμε σιγά σιγά μέσα στο μείγμα του βουτύρου μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Στο τέλος ρίχνουμε τις σταγόνες κουβερτούρας και ανακατεύουμε.

Βάζουμε σε ένα ταψί λαδόκολλα και με ένα κουταλάκι παίρνουμε λίγο από το μείγμα και το τοποθετούμε στην λαδόκολλα.

Αφήνουμε κενά γιατί τα κουλουράκια απλώνουν.

Ψήνουμε στους 180 για 20 - 25 λεπτά.